Сайда с картофельным пюре и соусом тартар

Сайда с картофельным пюре и соусом тартар

Сайда с картофельным пюре и соусом тартар

Автор рецепта Партия еды

На 100 граммов готового блюда
Энергетическая ценность: 114 ккал
Белки: 5 г.
Жиры: 6 г.
Углеводы: 11 г.

Время приготовления: 25 мин.
Вес одной порции: 430 гр.
Рецепт на 2 порции.

Ингредиенты

  • Сайда филе 300 гр.
  • Картофель 800 гр.
  • Помидоры 1 шт.
  • Кукуруза консервированная 250 гр.
  • Соус тартар 100 гр.
  • Мука 30 гр.
  • Петрушка свежая 20 гр.

Вам понадобится:

Нож
Доска
Кастрюля
Сковорода
Картофелемялка
Миска

Приготовление сайды с картофельным пюре и соусом тартар

Шаг 1

Картофель хорошо помойте и почистите. Нарежьте произвольными кусочками со стороной 2-2,5 см, сложите в кастрюлю, залейте водой так, чтобы покрыть картофель полностью и поставьте на конфорку, включив сильный нагрев. Доведите до кипения, посолите и варите до готовности в течении 21-23 минут.

Сайда с картофельным пюре и соусом тартар

Шаг 2

Пока варится картофель, рыбу помойте, обсушите, проверьте отсутствие косточек и разрежьте на 3 порции. Посолите, поперчите по вкусу и обваляйте со всех сторон в муке. Сковороду разогрейте на сильном огне с маслом и обжарьте рыбу по 1 минуте с каждой стороны. Затем убавьте огонь до среднего и жарьте еще 7-9 минут, периодически переворачивая, до готовности.

Сайда с картофельным пюре и соусом тартар

Шаг 3

Помидор помойте, удалите плодоножку и нарежьте дольками толщиной 1-1,5 см.

Сайда с картофельным пюре и соусом тартар

Шаг 4

В миске смешайте кукурузу без жидкости и помидор, добавьте 2-3 столовые ложки подсолнечного масла, соль, перец по вкусу и перемешайте.

Сайда с картофельным пюре и соусом тартар

Шаг 5

С картофеля перелейте часть воды в миску. С помощью картофелемялки приготовьте пюре, добавляя воду из миски. Самостоятельно контролируйте консистенцию пюре количеством добавляемой воды.

Сайда с картофельным пюре и соусом тартар

Шаг 6

Петрушку помойте, удалите стебли. Выкладывайте на тарелки сайду с картофельным пюре и соусом тартар, овощной салат, украшайте петрушкой и подавайте к столу.

Сайда с картофельным пюре и соусом тартар

Приятного аппетита!

Поделиться:

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Что приготовить на ужин? Рецепт от шеф-повара
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.