Ньокки под сливочным соусом со свежими огурцами

Ньокки под сливочным соусом со свежими огурцами

Ньокки под сливочным соусом со свежими огурцами

Автор рецепта Шефмаркет

Вес порции 1050 г

Время 40 мин

Готовить непросто

На 100 г блюда: 122 кКал, 3.0 | 5.0 | 12.0 БЖУ

Ингредиенты:

  • Сливки 10% 200 мл 1 шт
  • Мука пшеничная 24 гр
  • Картофель свежий 500 гр
  • Сметана 20% 45 г 2 шт
  • Грибы шампиньоны 150 гр
  • Огурцы свежие 80-120 гр 1 шт
  • Масло сливочное 20 гр
  • Лук репчатый 90-150 гр 1 шт
  • Лук зеленый свежий 5 гр
  • Яйцо куриное 1 шт

Вам понадобится:

Овощечистка
Кухонный нож
Разделочная доска
Кастрюля
Толкушка
Сковорода
Лопатка

Приготовление ньокки под сливочным соусом со свежими огурцами

Шаг 1

Картофель очистите, нарежьте крупными произвольными ломтиками, положите в кипящую воду и варите в течение 20-25 минут до готовности. Слейте воду, в картофель разбейте яйцо, посолите и растолките в пюре. Всыпьте 125 г муки и тщательно вымесите тесто.

Ньокки под сливочным соусом со свежими огурцами

Шаг 2

Грибы нарежьте мелким кубиком. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.

Ньокки под сливочным соусом со свежими огурцами

Шаг 3

Разогрейте в сковороде 1 ст. ложку подсолнечного масла и обжарьте, помешивая, лук на сильном огне в течение 3 минут. Затем добавьте грибы и жарьте ещё 4 минуты. Добавьте сливочное масло, всыпьте 12 г муки, перемешайте, обжарьте 30 секунд на среднем огне. Влейте 200 мл сливок, 100 мл воды, добавьте сметану, посолите и варите 1 минуту, периодически помешивая.

Ньокки под сливочным соусом со свежими огурцами

Шаг 4

Рабочую поверхность присыпьте 12 г муки. Картофельное тесто разделите на 3 части, из каждой сформуйте колбаску диаметром 1 см. Нарежьте колбаски на ломтики длиной 1,5-2 см. Разогрейте в сковороде 1 ст. ложку подсолнечного масла и обжарьте, периодически помешивая, ньокки в течение 2 минут на сильном огне.

Ньокки под сливочным соусом со свежими огурцами

Шаг 5

Зелёный лук нарубите мелко. Огурец нарежьте на дольки.

Ньокки под сливочным соусом со свежими огурцами

Ньокки под сливочным соусом со свежими огурцами

Шаг 6

Разложите ньокки по тарелкам, полейте грибным соусом и подавайте с дольками огурца, украсив рубленым зелёным луком.

Ньокки под сливочным соусом со свежими огурцами

Ньокки под сливочным соусом со свежими огурцами готовы, приятного аппетита!


Поделиться:
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Что приготовить на ужин? Рецепт от шеф-повара
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.