Запечённое филе пикши с овощами под сыром с картофельным пюре

Запечённое филе пикши с овощами под сыром с картофельным пюре

Запечённое филе пикши с овощами под сыром

Автор рецепта Шефмаркет

Вес 535 г
Время 35 мин
Готовить легко
На 100 г блюда: 77 кКал, 8.0 | 2.0 | 5.0 БЖУ

Ингредиенты:

Масло сливочное 20 гр
Морковь свежая 100 гр
Филе пикши 550 гр
Укроп свежий 5 гр
Картофель свежий 500 гр
Сыр Российский 50 гр
Паста томатная 30 гр
Лук репчатый 90-150 гр 1 шт

Приготовление запечённого филе пикши с овощами под сыром с картофельным пюре

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 °С. Картофель очистите, нарежьте крупными произвольными ломтиками, положите в кипящую подсоленную воду и варите в течение 20-25 минут до готовности. Слейте воду, добавьте сливочное масло и растолките картофель в пюре, посолите по вкусу.

Запечённое филе пикши с овощами под сыром с картофельным пюре

Шаг 2

Филе пикши разрежьте на 4 куска, посолите. Разогрейте в сковороде 1 ст. ложку подсолнечного масла и обжарьте рыбу по 1,5-2 минуты с каждой стороны на сильном огне. Снимите с огня, сковороду сохраните. Рыбу переложите в форму для запекания.

Запечённое филе пикши с овощами под сыром с картофельным пюре

Шаг 3

Лук очистите и нарежьте полукольцами. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.

Запечённое филе пикши с овощами под сыром с картофельным пюре

Шаг 4

В сковороде, в которой жарилась пикша, разогрейте 1 ст. ложку подсолнечного масла и обжарьте лук на среднем огне 1 минуту, добавьте морковь и жарьте ещё 3 минуты, помешивая, добавьте томатную пасту, влейте 100 мл воды, посолите, перемешайте и тушите 3 минуты.

Запечённое филе пикши с овощами под сыром с картофельным пюре

Шаг 5

Сыр натрите на крупной тёрке.

Запечённое филе пикши с овощами под сыром с картофельным пюре

Шаг 6

В форму для запекания на каждый кусок рыбы выложите тушёную морковь с луком, посыпьте сыром и поставьте запекаться в разогретую духовку на 10 минут.

Запечённое филе пикши с овощами под сыром с картофельным пюре

Шаг 7

Веточки укропа отделите от стеблей. Разложите картофельное пюре по тарелкам, рядом выложите запечённую пикшу и подавайте, украсив веточками укропа.

Запечённое филе пикши с овощами под сыром с картофельным пюре

Запечённое филе пикши с овощами под сыром с картофельным пюре готово, приятного аппетита!

Поделиться:
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Что приготовить на ужин? Рецепт от шеф-повара
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.