Фрикадельки из курицы со спагетти арабьята

Фрикадельки из курицы со спагетти арабьята

Автор рецепта Шефмаркет

Вес 1076 г.
Время 30 мин.
Готовить легко.
На 100 г блюда: 194 кКал, 15.0 | 7.0 | 17.0 БЖУ

Фрикадельки из курицы со спагетти арабьята

Ингредиенты:

Курица фарш 400 гр

Макароны спагетти 200 гр

Сыр Пармезан 30 гр

Томаты в собственном соку протертые 150 гр

Петрушка свежая 10 гр

Чеснок свежий 1 зубчик

Паприка копченая 1 гр

Яйцо куриное 1 шт

Сыр мягкий Рикотта 55 гр

Мука пшеничная 12 гр

Вам понадобится:

  • Кухонный нож
  • Разделочная доска
  • Миска
  • Терка
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Кастрюля
  • Дуршлаг

Приготовление фрикаделек из курицы со спагетти арабьята:

Шаг 1

В миску положите фарш, всыпьте 3 г копчёной паприки, разбейте яйцо, всыпьте муку, посолите и тщательно выбейте фарш. Из фарша сформируйте шарики диаметром 3 см (всего у вас должно получится 8-10 шариков).

Фрикадельки из курицы со спагетти арабьята

«Чтобы при формировании фрикаделек фарш не прилипал к рукам, смочите их водой».
Тазутдинов Равиль, шеф-повар

Шаг 2

Разогрейте в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарьте фрикадельки в течение 4 минут на сильном огне, периодически переворачивая, затем достаньте фрикадельки из сковороды. Сковороду сохраните.

Фрикадельки из курицы со спагетти арабьята

Шаг 3

Чеснок раздавите, очистите и нарежьте тонкими пластинами. В сковороду, в которой жарились фрикадельки, влейте 1 ст. ложку оливкового масла и обжарьте, помешивая, чеснок на сильном огне 30 секунд. Убавьте огонь до среднего, влейте протёртые томаты, 200 мл воды, всыпьте оставшуюся паприку, посолите, перемешайте и варите 2 минуты.

Фрикадельки из курицы со спагетти арабьята

Шаг 4

Пармезан натрите на мелкой тёрке. Листья петрушки отделите от стеблей и нарубите мелко.

Фрикадельки из курицы со спагетти арабьята

Шаг 5

В сковороду к соусу верните фрикадельки и тушите 7 минут на среднем огне, затем добавьте петрушку, перемешайте и снимите с огня.

Фрикадельки из курицы со спагетти арабьята

Шаг 6

Спагетти отварите в кипящей подсоленной воде в течение 7 минут. Слейте воду, пасту сбрызните оливковым маслом. Рикотту разомните вилкой.

Фрикадельки из курицы со спагетти арабьята

Шаг 7

Разложите спагетти по тарелкам, сверху выложите фрикадельки в соусе и подавайте, посыпав пармезаном и рикоттой.

Фрикадельки из курицы со спагетти арабьята

Ингредиенты
Порции: +2
  • Курица фарш 400 гр.
  • Макароны спагетти 200 гр.
  • Сыр Пармезан 30 гр.
  • Томаты в собственном соку протертые 150 гр.
  • Петрушка свежая 10 гр.
  • Чеснок свежий 1 зубчик
  • Паприка копченая 1 гр.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Сыр мягкий Рикотта 55 гр.
  • Мука пшеничная 12 гр.
  • Вам понадобится:
  • Кухонный нож  
  • Разделочная доска  
  • Миска  
  • Терка  
  • Сковорода  
  • Лопатка  
  • Кастрюля  
  • Дуршлаг  
На порцию
Калории: 194 ккал
Белки: 15 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 17 г
Шаги
30 мин.Печать
  • Фрикадельки из курицы со спагетти арабьята
    В миску положите фарш, всыпьте 3 г копчёной паприки, разбейте яйцо, всыпьте муку, посолите и тщательно выбейте фарш. Из фарша сформируйте шарики диаметром 3 см (всего у вас должно получится 8-10 шариков).
  • Фрикадельки из курицы со спагетти арабьята
    Разогрейте в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарьте фрикадельки в течение 4 минут на сильном огне, периодически переворачивая, затем достаньте фрикадельки из сковороды. Сковороду сохраните.
  • Фрикадельки из курицы со спагетти арабьята
    Чеснок раздавите, очистите и нарежьте тонкими пластинами. В сковороду, в которой жарились фрикадельки, влейте 1 ст. ложку оливкового масла и обжарьте, помешивая, чеснок на сильном огне 30 секунд. Убавьте огонь до среднего, влейте протёртые томаты, 200 мл воды, всыпьте оставшуюся паприку, посолите, перемешайте и варите 2 минуты.
  • Фрикадельки из курицы со спагетти арабьята
    Пармезан натрите на мелкой тёрке. Листья петрушки отделите от стеблей и нарубите мелко.
  • Фрикадельки из курицы со спагетти арабьята
    В сковороду к соусу верните фрикадельки и тушите 7 минут на среднем огне, затем добавьте петрушку, перемешайте и снимите с огня.
  • Фрикадельки из курицы со спагетти арабьята
    Спагетти отварите в кипящей подсоленной воде в течение 7 минут. Слейте воду, пасту сбрызните оливковым маслом. Рикотту разомните вилкой.
  • Фрикадельки из курицы со спагетти арабьята
    Разложите спагетти по тарелкам, сверху выложите фрикадельки в соусе и подавайте, посыпав пармезаном и рикоттой.

Чтобы при формировании фрикаделек фарш не прилипал к рукам, смочите их водой

Поделиться:

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Что приготовить на ужин? Рецепт от шеф-повара
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.