Рулетики из говядины с жареным картофелем

Рулетики из говядины с жареным картофелем

Рулетики из говядины с жареным картофелем

Автор рецепта — Шефмаркет

На 100 граммов готового блюда
Энергетическая ценность: 101 ккал
Белки: 5 гр.
Жиры: 5 гр.
Углеводы: 8 гр.

Время приготовления: 40 мин.
Вес одной порции: 500 гр.
Рецепт на 2 порции.

Ингредиенты

  • Говядина тонкий край — 300 гр.
  • Картофель свежий — 700 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Огурцы соленые — 120 гр.
  • Горчица дижонская — 15 гр.
  • Паста томатная — 30 гр.
  • Кориандр молотый — 1 гр.

Вам понадобятся:

Кухонный нож
Разделочная доска
Сковорода
Лопатка
Овощечистка
Молоток для отбивания
Зубочистки (4 шт.)

Приготовление рулетиков из говядины с жареным картофелем

Шаг 1

Мясо нарежьте на 4 медальона, отбейте до толщины 5 мм, посолите со всех сторон, смажьте горчицей.

Рулетики из говядины с жареным картофелем

Шаг 2

Солёные огурцы нарежьте брусочками. Половину нарезанных огурцов выложите сверху на мясо.

Рулетики из говядины с жареным картофелем

Шаг 3

Лук нарежьте полукольцами, половину лука выложите на мясо рядом с огурцами, сверните мясо рулетиками и закрепите зубочистками.

Рулетики из говядины с жареным картофелем

Шаг 4

Разогрейте в сковороде 1 ст. ложку подсолнечного масла и обжарьте, помешивая, оставшийся лук на среднем огне в течение 2 минут, затем добавьте рулетики и жарьте ещё 2 минуты на среднем огне, периодически переворачивая.

Рулетики из говядины с жареным картофелем

Шаг 5

В сковороду добавьте 150 мл воды и томатную пасту, всыпьте кориандр, перемешайте, накройте крышкой и тушите на среднем огне в течение 20 минут.

Рулетики из говядины с жареным картофелем

Шаг 6

Картофель очистите, нарежьте брусочками. Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки подсолнечного масла и обжарьте, помешивая, картофель на сильном огне в течение 1,5 минут. Накройте картофель крышкой и жарьте на среднем огне ещё 12 минут, периодически поднимая крышку, выпуская пар и перемешивая картофель, посолите по вкусу в конце жарки.

Накройте картофель крышкой и жарьте на среднем огне

Шаг 7

Разложите картофель по тарелкам, рядом выложите мясные рулетики и подавайте с оставшимися брусочками солёных огурцов.

Рулетики из говядины с жареным картофелем

Рулетики из говядины с жареным картофелем готовы, приятного аппетита!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Что приготовить на ужин?
Комментариев: 1
  1. Вера

    Очень вкусное блюдо. Говядина с кориандром отлично сочетается. А на гарнир любимая жареная картошечка. Не знаю, кому как, а для меня это просто праздник живота. Обязательно приготовлю.

Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.