Царский оливье с раковыми шейками по-старорусски

Царский оливье с раковыми шейками по-старорусски

Царский оливье с раковыми шейками по-старорусски

Автор рецепта Шефмаркет

На 100 граммов готового блюда
Энергетическая ценность: 137 ккал
Белки: 11 г.
Жиры: 7 г.
Углеводы: 7 г.

Время приготовления: 40 мин.
Вес одной порции: 285 гр.
Рецепт на 4 порции.

Ингредиенты

  • Курица грудка 180 гр
  • Картофель свежий 300 гр
  • Горошек зеленый консервированный 60 гр
  • Майонез 100 гр
  • Яблоко свежее зеленое 1 шт
  • Морковь свежая 95-150 гр 2 шт
  • Огурцы маринованные корнишоны 80 гр
  • Лук зеленый свежий 10 гр
  • Огурцы свежие 80-120 гр 2 шт
  • Каперсы 20 гр
  • Раковые шейки отварные 400 гр
  • Яйца пищевые перепелиные 4 шт
  • Лимон свежий 2 шт
  • Горчица зернистая 30 гр
  • Соус Ворчестер 20 гр

Вам понадобится:

Миска
Кастрюля
Кухонный нож
Разделочная доска
Сотейник

Приготовление царского оливье с раковыми шейками по-старорусски

Шаг 1

Разрежьте картофель пополам, отварите картофель и морковь на слабом огне в течение 15 минут до готовности. Отдельно отварите курицу в течение 8 минут на среднем огне.

Царский оливье с раковыми шейками по-старорусски

Шаг 2

Положите перепелиные яйца в холодную, обильно подсоленную воду, доведите до кипения и варите на среднем огне 6 минут. Остудите яйца, очистите от скорлупы и разрежьте на половинки.

Царский оливье с раковыми шейками по-старорусски

Чтобы яйца лучше очищались, не забудьте подсолить воду для варки. Варите яйца отдельно от остальных ингредиентов.

Шаг 3

Овощи очистите, нарежьте картофель, морковь, огурцы, корнишоны и курицу кубиком 0,5х0,5 см, каперсы разрежьте пополам, лук нарубите мелко.

Царский оливье с раковыми шейками по-старорусски

Шаг 4

Сложите нарезанные овощи, зелёный лук и курицу в миску, добавьте горошек, майонез, вустерский соус, горчицу, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

Царский оливье с раковыми шейками по-старорусски

Шаг 5

Яблоко очистите от кожуры и нарежьте кубиком 0,5х0,5 см, сбрызните соком половины лимона, отложите.

Царский оливье с раковыми шейками по-старорусски

Шаг 6

Выложите салат на тарелку. Украсьте салат раковыми шейками, яблоками и половинками перепелиных яиц и подавайте.

Царский оливье с раковыми шейками по-старорусски

Царский оливье с раковыми шейками по-старорусски готов, приятного аппетита!

Царский оливье с раковыми шейками по-старорусски — видео


Поделиться:
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Что приготовить на ужин? Рецепт от шеф-повара
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.