Кальмар с кускусом и овощами

Кальмар с кускусом и овощами
Кальмар с кускусом и овощами

Автор рецепта Партия еды и Скидка.

На 100 граммов готового блюда
Энергетическая ценность: 82 ккал
Белки: 6 г.
Жиры: 1 г.
Углеводы: 13 г.

Время приготовления: 30 мин.
Вес одной порции: 460 гр.
Рецепт на 2 порции.

Ингредиенты

  • Кускус 100 гр.
  • Кольца кальмара 230 гр.
  • Свекла 1 шт.
  • Помидоры черри 80 гр.
  • Морковь 1 шт.
  • Кукуруза мини 70 гр.
  • Тимьян 4 гр.
  • Соус винный белый 60 гр.
  • Паприка копченая 2 гр.
  • Барбарис и годжи 1 шт.

Вам понадобится:

Нож
Доска
Картофелечистка
3 миски
Сковорода

Приготовление кальмара с кускусом и овощами

Шаг 1

Разогрейте 100-150 мл воды, пересыпьте ягоды барбариса и годжи в миску и залейте теплой водой.

Кальмар с кускусом и овощами

Шаг 2

Пока размягчаются годжи и барбарис, овощи помойте. Свеклу и морковь почистите, у моркови срежьте верхушку. При помощи картофелечистки нарежьте свеклу и морковь очень тонкими слайсами. Сложите их в миску, добавьте листья тимьяна, винный соус, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и дайте постоять 15 минут. Периодически помешивайте овощи.

Кальмар с кускусом и овощами

Шаг 3

Пока маринуются овощи, кускус переложите в миску, посолите и поперчите по вкусу, залейте горячей водой в соотношении 1:1,5 (150 мл), закройте плотно крышкой и отставьте в сторону на 8 минут.

Кальмар с кускусом и овощами

Шаг 4

Пока готовится кускус, кукурузу разрежьте на 4 части, черри — пополам. В сковороду, разогретую на среднем огне, налейте масло, прогрейте его и обжаривайте кукурузу, помешивая, 2-4 минуты. После этого добавьте кольца кальмаров, отжатые от влаги и продолжайте жарить 3-4 минуты. Добавьте томаты и жарьте еще 2-3 минуты.

Кальмар с кускусом и овощами

Шаг 5

Посолите и добавьте паприку по вкусу. Переложите ягоды барбариса и годжи вместе с водой в сковороду к кольцам кальмара и прогревайте 2-3 минуты. Перемешайте и снимите с огня. Если кускус готов, перемешайте его со свеклой и морковью, выложите на тарелку. Рядом выложите кольца кальмара с овощами. Приятного аппетита!

Кальмар с кускусом и овощами

Поделиться:

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Что приготовить на ужин? Рецепт от шеф-повара
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.