Говядина, томлённая в соусе демиглас, с домашним картофелем

Ингредиенты
Порции: +2
  • Говядина мякоть, маринованная в чесночном соусе с орегано 300 гр
  • Картофель 500 гр
  • Морковь 1 шт
  • Масло сливочное 20 гр
  • Стебель сельдерея 40 гр
  • Молоко 3,5% 200 мл
  • Деми Глас сухой 20 гр
  • ИНВЕНТАРЬ
  • Сковорода  
  • Овощечистка  
  • Кастрюля  
  • Кухонный нож  
  • Разделочная доска  
  • Сотейник  
  • Лопатка  
  • Масло подсолнечное  
  • Толкушка  
  • Венчик  
  • Соль поваренная пищевая  
На порцию
Калории: 127 ккал
Белки: 7.0 г
Жиры: 7.0 г
Углеводы: 7.0 г
Шаги
35 мин.Печать
  • Говядина, томлённая в соусе демиглас, с домашним картофелем
    Картофель очистите, нарежьте крупными произвольными ломтиками, положите в кипящую подсоленную воду и варите в течение 20-25 минут до готовности.
  • 1

  • Говядина, томлённая в соусе демиглас, с домашним картофелем
    Морковь очистите, морковь и сельдерей нарежьте поперёк ломтиками толщиной 3-4 мм. Мясо нарежьте брусочком 1х5 см.
  • 2

  • Говядина, томлённая в соусе демиглас, с домашним картофелем
    В сотейник влейте 200 мл воды, всыпьте сухой демиглас и проварите, помешивая венчиком, на сильном огне в течение 1 минуты.
  • 3

  • Говядина, томлённая в соусе демиглас, с домашним картофелем
    Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки подсолнечного масла и обжарьте, помешивая, мясо на сильном огне в течение 1 минуты, затем добавьте морковь и жарьте, помешивая, ещё 1,5 минуты, затем добавьте сельдерей и жарьте, помешивая, ещё 1 минуту.
  • 4

  • Говядина, томлённая в соусе демиглас, с домашним картофелем
    Влейте разведённый соус демиглас в сковороду с мясом и овощами, доведите до кипения и проварите при слабом кипении в течение 8 минут.
  • 5

  • Говядина, томлённая в соусе демиглас, с домашним картофелем
    Слейте воду с картофеля, добавьте 100 мл молока и сливочное масло, посолите и растолките картофель в пюре.
  • 6

  • Говядина, томлённая в соусе демиглас, с домашним картофелем
    Разложите картофельное пюре по тарелкам, рядом выложите мясо с соусом и овощами и подавайте.
  • 7

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Что приготовить на ужин? Рецепт от шеф-повара
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.