0
Хорошо приготовить еду — значит в каждом блюде добиться лучшего вкуса и совершенной текстуры. Вкусовую основу многих наваров, соусов и супов составляют некоторые базовые комбинации вкусовых и ароматизирующих...
Что приготовить на ужин? Рецепт от шеф-повара
2 час. 10 мин.40
Сегодня речь пойдет об итальянском соусе болоньезе или рагу болоньез который готовится из мясного фарша и овощей, томатов. Он обладает ярким красным цветом, потрясающим ароматом и насыщенным вкусом,...
Что приготовить на ужин? Рецепт от шеф-повара
2 час. 0 мин.100
Бычьи хвосты — продукт с уникальным сочетанием вкусовых и питательных качеств. Рецептов для него есть множество: в Бельгии хвосты тушат в пиве, в Южной Африке из них делают...
Что приготовить на ужин? Рецепт от шеф-повара
0
Б Бабагануш 1021 Багеты 1093 Баклажаны пармезан 776 Бананы платано жареные 789 Баранина на гриле с манговым чатни по-индийски 559 Баранье седло персилад, запеченное 577 Бараньи голяшки тушеные...
Что приготовить на ужин? Рецепт от шеф-повара
0
Предисловие Чтобы стать шеф-поваром, нужно трудиться годами. Кулинар — это динамичная профессия, в которой человек встречается с огромным числом вызовов, но и награды велики. В этом деле всегда...
Что приготовить на ужин? Рецепт от шеф-повара
0
Бульоны (навары) входят в число базовых блюд любой профессиональной кухни. Не зря французы называют их fonds de cuisine — фундаментом кулинарии. Они получаются в результате медленного кипячения в...
Что приготовить на ужин? Рецепт от шеф-повара
0
Базовые комбинации вкусовых и ароматизирующих компонентов очень часто упоминаются в рецептах. Они представляют собой наборы ароматных овощей, зелени и специй, предназначенные для улучшения вкуса блюд, наполнения бульонов, соусов...
Что приготовить на ужин? Рецепт от шеф-повара